Ингредиенты:

- Вырезка говяжья - 500 г
- Соль - 3/4 чайные ложки
- Перец чили анчо - 1 столовая ложка
- Какао-порошок - 2 чайные ложки
- Корица молотая - 1/2 чайные ложки
- Масло растительное - 1 столовая ложка
- Смесь салатных листьев - 3 стакана
- Тортильяс - 8 штук

Приготовление:

1. Кусок говяжьей вырезки для стейков посыпьте сначала солью, а затем смесью перца чили анчо, какао и корицы.
2. Поджарьте мясо с обеих сторон на оливковом масле в неглубокой сковороде на умеренно сильном огне (примерно 5-7 минут).
3. Пока готовится мясо, заверните 8 тортильяс в фольгу и разогрейте в духовке при температуре 175 градусов.
4. Готовое мясо выложите на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Затем нарежьте против волокон тонкими ломтиками.
5. Подавайте мясо с теплыми тортильяс, смесью салатных листьев, маринованным перцем халапеньо, сметаной и дольками лайма.

Приятного аппетита!