Вопросы. Продукты от изжоги: составляем рацион правильно Продукты против изжоги

1632 просмотров

Неприятное жжение в груди – изжогу – можно быстро устранить, приняв антацидное средство из аптеки. Но не всегда лекарство может оказаться под рукой. А если изжога – явление частое, хочется найти более безвредный способ ее устранения, чем использование лекарств. И такой способ существует. В холодильнике каждого найдутся продукты от изжоги, употребление которых снимет неприятный симптом. О том, какие продукты помогают от изжоги, читайте далее.

Можно ли справиться с изжогой продуктами питания?

Продукты, убирающие изжогу, действуют по одному из принципов: одни из них уменьшают секрецию соляной кислоты париетальными клетками желудка, другие, благодаря своим щелочным свойствам, нейтрализуют кислую среду в органе.

При употреблении определенных продуктов можно уменьшить неприятные ощущения или предотвратить их появление. Однако стоит понимать, что изжога может являться симптомом многих опасных заболеваний пищеварительного тракта. Включение в рацион продуктов, уменьшающих изжогу, станет лишь временным решением проблемы. Для того чтобы избавиться от неприятного жжения полностью, часто необходимо комплексное лечение у гастроэнтеролога.

Особенности питания при изжоге

Изжога, как правило, возникает на фоне повышенной кислотности желудка. Кислое содержимое забрасывается из желудка обратно в пищевод, раздражает его стенки и вызывает жжение. Поэтому чтобы предупредить появление жжения, необходимо исключить из меню все кислое и те продукты, которые стимулируют выработку желудочного сока.

Диетологи и гастроэнтерологи предупреждают, что при изжоге важно придерживаться принципов дробного питания: кушать нужно часто, до 6 раз в день, делая порции небольшими. Исключив переедание, можно предотвратить заброс желудочного содержимого в пищевод. Кроме того, необходимо исключить поздние ужины. Нагрузка на желудок перед сном может привести к появлению неприятного жжения за грудиной. Ужинать нужно не позднее чем за 2 часа до сна.

В каждодневном рационе питания не должно быть продуктов, которые слишком тяжело перевариваются: жирного, копченостей, жареного мяса, сала, кукурузы, бобовых.

Чтобы съеденное быстрее переварилось, стоит уделить внимание кулинарной обработке продуктов. Готовить нужно на пару, методом тушения или отваривания. Допускается запекание пищи, но не до образования зажаренной корочки. Пищу необходимо накрывать фольгой или готовить в закрытой посуде с минимальным количеством жира. Рекомендуется измельчать продукты с помощью мясорубки или блендера. Пюреобразная, кашицеобразная пища быстрее и легче переваривается, меньше времени задерживается в желудке.

Составляя рацион питания, следует учитывать не только то, какие продукты избавляют от изжоги, но и то, от каких блюд она возникает. Отказ от последних позволит предупредить появление неприятного жжения. К ним относятся:

все цитрусовые: лимоны, апельсины, грейпфруты;
помидоры;
кисломолочные продукты: кефир, сметана, простокваша;
жирное мясо и рыба;
наваристые бульоны и супы на них;
свежий лук, чеснок, имбирь;
газированные напитки, спиртное;
соленья, маринованные овощи;
бобовые;
грибы;
острые, пряные соусы, приправы, специи.

Овощи от изжоги

Присутствие в каждодневном рационе питания овощей, как свежих, так и приготовленных, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, позволяет избежать появления диспепсических явлений, изжоги и других неприятных симптомов нарушения работы желудка и кишечника. Клетчатка, содержащаяся в овощах, способствует очищению кишечника, стимулирует его перистальтику.

Но среди овощей есть те, которые особенно эффективны при изжоге. Картофель, благодаря содержащемуся в нем крахмалу, быстро избавляет от жгучих ощущений в пищеводе. Но употреблять его нужно в непривычном для многих виде – сырым. Из натертого на мелкую терку свежего картофеля отжимают сок. Его пьют за час до основного приема пищи, трижды в день, по 100-150 мл за раз.

Внимание: готовить сок нужно непосредственно перед употреблением. Каждый раз готовится свежая порция. После приготовления сок должен 5-7 минут постоять, чтобы крахмал осел.

Сок нужно готовить из молодых, здоровых корнеплодов. Они не должны быть подгнившими, порченными, со следами «зелени» на кожице.

Эффективно устраняет изжогу свежая морковь. Ее натирают на мелкую терку или режут на небольшие кусочки и едят. Можно выжимать из моркови сок и пить его по стакану в день. В сок полезно добавлять немного оливкового масла, чтобы витамин А, содержащийся в моркови, лучше усвоился организмом.

Наряду с картофельным и морковным соком, при изжоге полезным считается свекольный сок. Его употребляют в меньшем количестве (по столовой ложке в день), предварительно отстояв в течение нескольких часов в холодильнике.

Фрукты

При изжоге многие фрукты и ягоды употреблять не рекомендуется из-за кислот, которые в них содержатся. Они могут усилить жжение в груди и усугубить ситуацию. Но некоторые фрукты, например, бананы, наоборот, уменьшают изжогу. Они оказывают обволакивающее действие на стенки пищевода и желудка.

Хороший эффект при изжоге можно заметить при употреблении сухофруктов – изюма и фиников. Но важно не переесть. Достаточно съесть 7-10 изюминок или 3-4 финика, чтобы устранить жжение.

Молочные продукты

Говоря о том, какие продукты снижают изжогу, многие в первую очередь вспоминают про молоко. Действительно, являясь слабощелочным продуктом, молоко способно устранить жжение за грудиной. Однако его употребление у некоторых людей, наоборот, вызывает усиление неприятных симптомов. Связано это с тем, что молоко содержит лактозу, которая у многих не переваривается из-за недостаточного количества фермента лактазы. Это состояние называется непереносимостью лактозы или недостаточностью лактазы.

Если организм не способен переварить молоко, его употребление будет приводить к вздутию живота, спазмам в кишечнике. Газы, образующиеся в кишечнике, повышают давление на сфинктер, расположенный между желудком и пищеводом, приводят к его дисфункции и провоцируют заброс содержимого желудка в пищевод.

Но при нормальной реакции организма на молоко стакан напитка может избавить от жжения в пищеводе.

А вот кефир, простоквашу, кислый творог из рациона при изжоге следует исключить. Эти продукты могут усиливать неприятные симптомы. Не следует злоупотреблять сливочным маслом, сырами, жирной сметаной. Их переваривание может оказаться для желудка большой нагрузкой, что и вызовет изжогу.

Вода

Для поддержания водного баланса организма и нормального протекания всех жизненно важных процессов, в том числе и связанных с пищеварением, в течение дня человек должен выпивать минимум полтора литра чистой воды. Достаточное количество воды в каждодневном рационе позволяет уменьшить проявления изжоги. Вода смывает остатки пищи и желудочный сок со стенок пищевода, попавшие на них при рефлюксе. Кроме того, она разбавляет желудочный сок, за счет чего концентрация соляной кислоты в нем снижается, как и степень агрессивного воздействия секрета желудка при его попадании на слизистую пищевода.

При изжоге полезно пить минеральную воду, обладающую щелочными свойствами. Из минералки предварительно выпускают газы, оставив бутылку открытой на некоторое время. К щелочным минералкам относится Боржоми, Набеглави, Ессентуки №4, №17, Лужанская, Нарзан.

Конечно же, просто питьем воды от изжоги избавиться не удастся. Особенно, если она является симптомом заболеваний органов пищеварительного тракта. Но употребление достаточного количества воды позволит уменьшить интенсивность неприятного симптома.

Придерживаясь здорового питания и исключая из рациона кислую пищу и напитки, многим людям удается предотвратить появление неприятного жжения в пищеводе. Продукты против изжоги особенно полезно включать в меню женщинам при беременности, когда лекарственные препараты крайне нежелательно использовать. Но если изжога – частое явление, приносящее ощутимый дискомфорт, не стоит тянуть с визитом к гастроэнтерологу.

Какие продукты помогают от изжоги?

Чаще всего причиной появления изжоги становится переедание, а также повышенные физические нагрузки. Спровоцировать возникновение изжоги сможет употребление в пищу большого количества жирного, поскольку пищеварительная система оказывается неспособной переварить такое количество еды. В большинстве всех отмеченных случаев изжога наблюдается у беременных женщин, лиц, страдающих от язвенного поражения желудка и прочих болезней желудочно-кишечного тракта. Употребление некоторых лекарств также способно спровоцировать приступы изжоги.

При изжоге помогают такие продукты, как пищевая соде, разведённая в тёплой воде. Также против изжоги показа сок картофеля, который надо развести водой и пить натощак утром перед завтраком. За час до еды рекомендуется принимать стакан картофельного сока. Меню на завтрак можно не менять.

Хорошо от изжоги помогает корень имбиря. Для полного устранения всех симптомов изжоге бывает достаточно принимать в течение суток четыре грамма свежего, измельчённого имбиря.

Понижению общего уровня кислотности организма способствует употребление в пищу яблочного пюре. Есть его можно в каких угодно количествах, поскольку в яблоках содержится много витаминов и клетчатки.

Белковые продукты от изжоги

При изжоге хорошо помогает свежее молоко. Пить его надо натощак утром не раньше, чем за полчаса до еды, выпивая за один приём стакан молока. Повышенная кислотность нейтрализуется молоком и при этом устраняются неприятные симптомы.

Также рекомендуется есть каши на молочной основе. Можно на некоторое время составлять меню из таких каш. Больше всего полезна каша рисовая или гречневая по причине обильного содержания в рисе и гречке полезных витаминов и микроэлементов. Недельная диета с применением каш на молочной основе способна устранить все причины появления изжоги. Каши понижают общий уровень кислотности и изжога отступает.

Растительные продукты от изжоги

бананы снимают боли от изжоги и устраняют её основные симптомы. Являясь прекрасными природными антацидами, бананы предпочтительны больше в свежем виде, нежели в сушёном;
раздражение полости желудка эффективно снимает масло гвоздики, являясь при этом очень сильным растительным средством. Для достижения желаемого эффекта необходимо разбавить три капли стаканом воды и выпить его. Также можно использовать молотую гвоздику в качестве пищевой приправы;
эффективно устранять боль, возникающую при изжоге, модно посредством применения жёлтой горчицы. Достаточно одной её чайной ложки для достижения стойкого эффекта, притом, что лечение можно проводить и меньшими дозами.

Растительных продуктов для лечения изжоги можно применять очень много. Важно только не перестараться с дозировкой их применения, а также пользоваться советами врача при лечении.

Каши и супы от изжоги

Каши и супы можно отнести к числу продуктов, понижающих изжогу. Исключение составляют продукты быстрого приготовления и те, которые долго развариваются. Это перловая крупа, овсяные хлопья, кукурузная крупа и пшённая каша. Все остальные каши можно принимать в любом виде, при этом масла должно быть минимальное количество.

Каши и супы помогают заживлять слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, обеспечивают качественное связывание желудочного сока, а также содержат в своё составе множество минералов и витаминов, которые помогают борьбе с течением воспалительного процесса.

Другие продукты от изжоги

Изжогу можно приостановить обычной чистой водой, обязательно не газированной. Если не наблюдается индивидуальной непереносимости, можно употреблять и минеральную воду.

Поскольку причина изжоги скрывается в недостаточности нижнего сфинктера пищевода, вода окажет минимальное действие на процесс возникновения этого состояния.

Однако, вода способна промыть пищевод и несколько разбавить соляную кислоту в желудке, что ослабит проявление изжоги.

Употребление большого количества жидкости в качестве средства от изжоги при беременности даёт кратковременный эффект. Вода создаёт углекислоту, взаимодействуя с желудочным соком. В результате выделяется соляная кислота и изжога возвращается.

Избавиться от приступов изжоги могут не только при помощи медикаментозных средств. Нейтрализовать неприятные симптомы, повышенную кислотность могут помочь продукты питания. По этой причине, главное, вовремя разобраться в том, какие продукты от изжоги можно купить в магазине, а какие лучше обходить стороной.

Некоторые люди, почувствовав изжогу, сразу же бегут в аптеку за медикаментозными препаратами. Но в холодильнике можно найти продукты, которые помогут предотвратить изжогу, не нанося вреда организму. Какие продукты помогают нейтрализовать изжогу:

Зачастую причинами изжоги могут стать переедание и повышенные физнагрузки. Вызвать появление изжоги может прием большого количества жирной пищи, так как желудочно-кишечный тракт оказывается неспособным для переваривания такого объема.

Список продуктов от изжоги при беременности

Изжога при беременности не является какой-то опасностью для жизни мамы и ребенка, но она является довольно неприятной и приносит немало дискомфорта для будущей матери. По этой причине требуется отыскать результативное и безопасное средство, которое поможет избавиться от изжоги. Так как медикаментозные препараты нельзя использовать на протяжении продолжительного времени, а изжога может возникнуть снова, то нужно подобрать продукты, которые смогут облегчить малоприятный признак:

Молоко.
Свежевыжатый сок из картофеля.
Овсянка.
Кисель.
Настойка из льняного семени.
Отвары из лекарственных растений.

В период вынашивания ребенка питание беременной женщины обязано быть сбалансированным, насыщенным питательными компонентами и полезными микроэлементами. Однако это вовсе не значит, что кушать необходимо за двоих людей, как многие полагают. Часто переедание тоже несет существенную роль в формировании изжоги у беременной женщины.

Немаловажно, чтобы в рацион будущей мамы были добавлены продукты, применение которых благотворно воздействует как на мать, так и на плод. Какие продукты сюда относятся:

Мясная продукция: курица, говядина, кролик, свинина. Предпочтительно употреблять нежирное мясо, исключая жир из него.
Рыбная продукция, предпочтительна морская, нежирная рыба с белым мясом.
Свежие овощи и фрукты.
Гречневая, пшеничная, овсяная крупы и другие.
Куриные яйца.
Молочная и кисломолочная продукция.

Кроме того, требуется знать о том, какие продукты лучше исключить из рациона на время беременности, чтобы избежать появления изжоги:

Также, беременной женщине нерекомендовано проводить эксперименты и употреблять какие-либо экзотические блюда, которые непривычны для ее организма. Предпочтительно, чтобы вся еда, предназначенная для беременной, готовилась при помощи варки, варения на пару. Исключать жарку, копчение, так как такие блюда могут вызвать изжогу даже у здоровых людей.

Приблизительное меню для беременной женщины, чтобы исключить изжогу

Беременная женщина обязана каждый день потреблять молочную продукцию, содержащую кальций, а также мясо, каши, которые включают в себя железо, так как эти микроэлементы считаются самыми важными для нормального функционирования матери и ребенка. Не менее важно обеспечение организма витамином группы С.

Чтобы питание при беременности было сбалансированным, предпочтительно составить приблизительное меню на каждый день, в соответствии с котором и нужно питаться.

Завтрак :

Овсяная каша, творог или омлет, который готовится исключительно на пару, не жарится!
Компот либо кисель, можно заменить на слабый чай.
Фрукты, ягоды.

Второй завтрак :

Домашний йогурт;
Фрукты.

Обед:

Суп мясной с овощами;
Рис отварной с паровыми котлетами или тефтелями;
Салат, приготовленный из свежих овощей – заправлять оливковым маслом;
В качестве десерта подойдет домашний творог с сухофруктами (изюм, курага).

Полдник:

Кисель;
Детское печенье;
Сухофрукты или орехи.

Ужин:

Легкое рагу, тушенное, можно также приготовить куриный бульон;
Десерт – небольшое количество фруктов;
Перед сном выпить 200 мл кефира или молока.

Немаловажно уделить должное внимание дробному питанию, чтобы не происходило постоянное переполнение желудка и не вызывать появление изжоги. При подобном режиме возможно избежать не только неприятной изжоги, но и сохранить свой вес в пределах нормы.

Все продукты в рационе можно взаимозаменить. Основное правило для женщины, которая находится на последних месяцах беременности – применение исключительно правильных продуктов, которые включают в себя все полезные витамины и микроэлементы. Так возможно избежать появление изжоги и сберечь свое здоровье.

Кисломолочные продукты и молоко

Молоко и молочная продукция являются одними из основных продуктов питания, источник незаменимых белков и полезных компонентов, в особенности кальция. Оно не настолько полностью полезно, как многие привыкли считать. В последние годы многие ученые ставят под вопрос даже вероятность применения такого продукта. Молоко включает в себя твердые жиры и простые сахара, которые не приносят пользу человеку. Однако обезжиренная молочная продукция не может в себе содержать витаминов А, К, Е, D, которые составляют основную ценность в молоке.

Молоко было создано природой для того, чтобы вскармливать детенышей млекопитающих. По этой причине совсем естественно, что у доли населения людей молоко вовсе не усваивается. Каждый четвертый человек страдает этим.

Слабощелочная реакция молока способствует нейтрализации кислой среды в желудке. Употребление стакана молока ежедневно не принесет никакого вреда для самочувствия, а в качестве добавки к каше просто необходимо. Нужно подбирать молоко, которое имеет срок годности не больше 7-ми дней. Это станет гарантией, что в продукте не содержатся соли тяжелых металлов и стабилизаторы.

Молоко противопоказано только тем, у кого животные жиры не усваиваются и несут опасность для здоровья: людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. И все же, молоко остается одним из самых результативных и безопасных средств в борьбе со жжением в пищеводе.

Еще снять повышенную кислотность поможет продукция, которая включает в себя щелочь. В особенности действенны в таком варианте сливки и творог. Необходимо не забывать, что употребление молочной продукции возможно лишь при небольшой жирности продукта.

Такие сорта сыра, как чеддер либо моцарелла требуется кушать осторожно и в малых количествах. Предпочтительно убрать из своего меню молочный коктейль и мороженое. Йогурт рекомендовано покупать питьевым и с небольшим процентом жирности.

Список продуктов от изжоги при повышенной кислотности

Диетическое питание при изжоге имеет большое значение. Терапия, медикаментозные средства не принесут эффекта, если не соблюдать принципы сбалансированного питания. При соблюдении рациона, употреблении полезных продуктов, насыщении питания необходимыми витаминами, изжога не будет преследовать человека.

Поскольку ключевая причина изжоги – высокая кислотность, то необходимо устранить из рациона продукты, вызывающие производство лишнего желудочного сока.

Обратите внимание! Диета при изжоге обязана быть согласована со специалистом!

Не стоит забывать, что сбалансированное питание при изжоге находится в зависимости от того, какой уровень кислотности желудочного тракта – пониженный или повышенный. Изжога при повышенной кислотности отмечается чаще, чем при пониженной. С увеличенным производством соляной кислоты необходимо устранить из своего рациона продукты, вызывающие изжоги. Если рн понижен, то нужно кушать продукты, которые провоцируют повышение кислотности.

Изначально требуется установить причины появления такого дискомфорта – язвенная болезнь, гастрит или иные нарушения. Специалист, после проведенного обследования, сумеет сказать, что разрешено употреблять, а что нет, поможет разобраться с питанием и определит продукты, которые провоцируют изжогу.

Разрешенные продукты при повышенной кислотности:

Мясо и рыба нежирные.
Бульон, приготовленный на нежирном мясе. Предпочтительно варить овощные бульоны, куриные, говяжьи.
Куриные яйца отварные (всмятку), омлет.
Петрушка, укроп и другая зелень.
Картофель.
В период ремиссии разрешены овощи: морковь, кабачки, перец болгарский, свекла, баклажаны.
Крупы для приготовления каш.
Макароны.
Сосиски, колбасы, ветчина вареные, не копченые (разрешены сардельки).
Грибы.
Кисель, компот не кислый.
Белый хлеб и сдоба на бездрожжевом тесте.
Не кислые яблоки, персики, бананы, виноград, дыня, клубника не кислая.
Обезжиренное или с малым процентом жирности молоко, творог, ряженка, закваска, йогурт.
Оливковое масло.
Зеленый чай.

Что нельзя кушать при повышенной кислотности:

Цитрусы (нельзя при язвенной болезни и гастрите).
Огурцы и помидоры.
Соленья, маринады, копчености.
Газированные напитки, алкоголь.
Бобы.
Ржаной хлеб.
Лук, чеснок, щавель, острая пища.
Дрожжевое тесто, торты, пирожные.
Жирное мясо и рыба.
Жареная продукция.
Кофе.
Жирная пища, включая и жирные супы.
Кисломолочная продукция.

Для избавления от изжоги необходимо соблюдать простые принципы и сбалансировано питаться. Соблюдение диетического питания и основной терапии причины появления изжоги, поспособствует быстрому избавлению от дискомфорта и болезни.

Правильное питание в домашних условиях

Диетическое питание используется для разгрузки органов пищеварительной системы. Правильные продукты поспособствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Осуществление простых принципов поспособствует восстановлению организма:

Кроме того, не менее важно правильно проводить готовку еды. Люди, страдающие изжогой, обязаны употреблять еду, которая готовится на пару либо отваривается. Следует отказаться от чрезмерно холодной или горячей еды.

Рацион питания, который ориентирован на снятие симптомов изжоги:

День недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Овсянка на молоке, вареная курица, ломтик сыра и вчерашний белый хлеб, компот или сок, разрешен некрепкий зеленый чай.	Йогурт, не кислое яблоко.	Суп из овощей с рисом, котлета на пару, овощное рагу, компот.	Сухофрукты, зеленый чай, мед.	Гречневая каша, нежирная рыба (нежареная), чай.
Вторник	Манная каша, яйцо вареное, вчерашний ломтик хлеба, чай.	Яблоко не кислое.	Суп рыбный, тефтели и печеная картошка, кисель.	Банан, чай.	Творожные сырники, отварное яйцо, не кислый сок (натуральный, не пакетированный)
Среда	Рисовая каша, чай.	Коктейль из фруктов	Суп мясной (телятина), мясо с овощами (все тушить), компот.	Творог с сухофруктами.	Тушеная рыба, чай, морковный салат.
Четверг	Омлет, чай.	Яблоко, кисель.	Суп из куриного мяса, отварная курица, пюре, чай.	Творог, натуральный сок.	Тушеная картошка, вареная рыба, чай.
Пятница	Овсянка на молоке, отварное яйцо, чай.	Банан или груша.	Гречневая каша, тефтели, компот.	Сухари с изюмом, натуральный сок.	Рагу тушенное, отварная рыба, чай.
Суббота	Рисовая каша на молоке, творог, чай.	Не кислое яблоко.	Бульон из курицы, картофельное пюре, компот.	Салат из фруктов.	Омлет, творог, чай.
Воскресение	Овсяная каша на молоке, отварное яйцо, чай.	Банан, кисель.	Мясной суп (телятина), рис вареный, котлета на пару, компот.	Йогурт	Овощное рагу, отварная рыба, чай.

Правильное питание при изжоге является комплексом мероприятий, которые включают в себя щадящие продукты для желудочного тракта, нормирование порций, устранение из рациона вредных условий появления изжоги.

Полезные фрукты и овощи

Способствуют результативному снятию болевых ощущений, если присутствует изжога, применение таких продуктов, как морковь, картофель, свекла. Они помогают возобновлять кислотно-щелочное равновесие в организме.

Снять признаки изжоги помогут не только данные овощи в сыром варианте, но и соки из них. Нельзя употреблять картошку, морковку, свеклу в жаренном виде.

Их фруктов нужно исключить цитрусовые. К примеру, не разрешается кушать при изжоге лимон, грейпфрут, апельсин. Кислые сорта яблок тоже под запретом, как и все остальные фрукты и ягоды, которые кислые.

Противопоказания

Противопоказания при изжоге – это сокращение либо абсолютное исключение потребления определенных продуктов, которые провоцируют повышение кислотности в желудочном тракте. В частности, противопоказаны:

Кислые фрукты;
Лук и помидоры;
Сладости;
Жареное мясо;
Жирная молочная продукция;
Вредные продукты (полуфабрикаты, спиртные напитки, лимонад, чипсы, фастфуд).

Все данные продукты провоцируют отклонения в функциональности желудочного тракта – он будет производить повышенные объемы соляной кислоты. Если у человека присутствует склонность к возникновению изжоги, ему нужно позаботиться о сокращении потребления еды из этого перечня.

Наталья Богданова

Время на чтение: 11 минут

А А

Изжога – очень неприятное последствие вкусной трапезы.

А возникает изжога, как правило, у любителей всего жирного, острых и сильно приправленных блюд, но может быть также следствием употребления совершенно безобидных продуктов. Например, ваш желудок не воспринимает кофе или некоторые сорта чая, цитрусовые, томаты, лук или чеснок.

При каких заболеваниях бывает изжога?

Кроме того, изжогу следует рассматривать и как симптом одного из серьезных заболеваний, таких как:

В первую очередь изжога – это основной симптом гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (сокращенно ГЭРБ). Человек с этим заболеванием страдает от постоянной изжоги, а также ощущает чувство горечи по утрам.
Гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.
Дуоденит.
Панкреатит.
Онкология желудка и поджелудочной железы.
Холецистит.
Желчекаменная болезнь.
Дискинезия желчевыводящих путей.
Грыжа пищевого отверстия диафрагмы.
Также изжога часто бывает у беременных женщин.

И какой бы ни была причина изжоги, постоянный прием лекарственных препаратов – не лучшее решение проблемы (но только в том случае, если обследование показало, что никаких серьезных заболеваний у вас нет!). Чтобы навсегда забыть о неприятном чувстве жжения внутри, достаточно пересмотреть свой рацион и грамотно составить индивидуальное меню с учетом допустимых и нежелательных продуктов.

Основные правила диеты при изжоге

Цель любой диеты – избавиться от того или иного болезненного ощущения. Цель диеты при изжоге – в буквальном смысле потушить пламя в желудке и надолго забыть об этом неприятном чувстве. А помогут в этом простые правила.

Правила и основные принципы питания при изжоге:

Соблюдайте дробное питание – принимайте пищу 5-6 раз в день, порции при этом должны быть очень малыми.
Не переедайте. Желудок не должен быть забит. Съедайте порцию ровно такую, которой достаточно для утоления чувства голода.
Откажитесь от поздних трапез.
Помните: прием пищи – это не эстафета на скорость. Не нужно есть быстро, будто вас подгоняют. Такая манера обедать – стресс для желудка, и одна из причин частой изжоги.
Сразу же после трапезы не следует принимать положение лежа, и тем более заниматься спортом. Походите по дому минут 30, и только затем можно ложиться. Если ходить тяжело (к примеру, вы беременны), займите удобное сидячее положение.
Откажитесь от всего вредного – забудьте о курении, алкоголе, жирной пище, фаст-фуде и полуфабрикатах, жевательных резинках, синтетических сухих завтраках, дрожжевой выпечке.
Животные жиры лучше заменить растительными.
Не употребляйте слишком горячие блюда.
Откажитесь от пересоленной пищи. Да, вкусно. Но это еще один лишний раздражитель для желудка!

К секретам приготовления пищи для людей, страдающих изжогой, также относится один очень полезный прием – так называемое щажение пищи:

К механическому щажению относится измельчение вареной пищи или продуктов, приготовленных на пару.
К химическому щажению относят ограничение в употреблении или полное исключение веществ, способных нарушить функции больного органа, в нашем случае – спровоцировать изжогу.
Термическое щажение предполагает отказ от термических раздражителей – в нашем случае недопустима горячая пища (когда температура блюда выше 60°С) и холодные закуски, напитки, десерты (температура ниже 15°С).

Соблюдая эти правила, вы в прямом смысле слова щадите свой организм, и снижаете риск возникновения изжоги.

Что можно есть при изжоге и что нужно есть с осторожностью – список разрешенных продуктов

Многие ошибочно полагают, что диета – это всегда невкусное питание: блюда несоленые, десерты не сладкие, о фруктах вообще нужно забыть. Врачи и диетологи доказывают, что диета при изжоге может быть не только полезной, но и вкусной.

Что можно есть при изжоге – список продуктов:

С осторожностью можно пробовать употреблять в небольшом количестве:

Квашеную капусту.
Бобовые культуры и макароны, в особенности с соусами – эти блюда иногда провоцируют изжогу.
Нежирное молоко, обезжиренный творог, некоторые виды сыров (фета, козий, соевый), а также йогурт без вкусовых добавок, сметану низкой жирности.
Яичницу без приправ.
Персики, клубнику, малину, виноград, чернику.
Тушеную или консервированную рыбу нежирных сортов.
Вчерашнюю несладкую выпечку.
Молочный шоколад в малом количестве.
Натуральный мармелад и кисель.

Чтобы изучить предпочтения собственного желудка, диетологи рекомендуют вести дневник, где нужно записывать реакцию на тот либо иной продукт. Это поможет вам составить индивидуальный список нежелательных и допустимых блюд при изжоге.

К запрещенным продуктам и блюдам при изжоге относятся:

Крепкие бульоны мясные или грибные, борщи и другие первые блюда с использованием томатов, а также окрошка.
Жирные сорта мяса и рыбы.
Некоторые сырые овощи с высоким содержанием клетчатки, например, свекла.
Кислые и незрелые овощи, фрукты и ягоды – цитрусовые, в особенности лайм, лимон, а также томаты и различные томатные соусы.
Жареное. К этой категории относятся и барбекю, бифштексы, картофель фри и весь фаст-фуд.
Полуфабрикаты и всевозможные копчености.
Пряное, соленое – все, что пересолено или слишком приправлено специями, для вас табу.
Алкоголь и газированные напитки.
Маринованные продукты и любые маринады.
Кислые соки – клюквенный, томатный, апельсиновый.
Уксус, хрен, сырой лук, перец, горчица, редис, редька, мелисса, мята. Последний продукт является одной из наиболее частых причин появления изжоги.
Крепкий чай, какао, кофе, горький шоколад.
Сухие завтраки – мюсли, различные хлопья, а также чипсы, сухарики и прочие синтетические закуски.
Любая выпечка на основе дрожжей – хлеб, сладкие булочки и пирожные, пончики, печенье с кремом, пирожки (в особенности жареные), а также квас и пиво. Дрожжи провоцируют вздутие и изжогу.
Жирные молочные продукты – творог, сладкие массы, молочные коктейли, домашнее молоко, мороженое, а также острые сыры.

Какие продукты помогают быстро устранить изжогу?

Устранить изжогу с помощью продуктов можно, и этот способ наиболее простой – вам не нужно бежать в аптеку за дорогими препаратами, ведь многие «спасатели» почти всегда под рукой. И к таким выручающим в нужный момент продуктам относится не только пищевая сода.

Рецепты для быстрого устранения изжоги:

Как видите, помощников в борьбе с приступом изжоги немало, и все они зачастую находятся на нашей кухне.

Особенности диеты при сочетании изжоги с другими проблемами

Изжога нередко появляется вместе с другими неприятными проблемами, такими как отвод газов из глотки (иным словом – отрыжка, чаще всего кислая), вздутие живота (метеоризм), и просто болями в верхней части пищевода.

Именно так ваш организм кричит о назревающей проблеме, поэтому игнорировать такие сигналы нельзя! Кроме обращения к врачу за консультацией и направлением на обследование важно соблюдать и правильное питание.

При сочетании изжоги с отрыжкой врачи рекомендуют:

Употреблять больше бананов и дыню.
Чаще есть овсяную кашу, коричневый рис и кускус.
Нежирный говяжий фарш, запеченный цыпленок или индейка, а также запеченная рыба или на пару обязательно должны присутствовать в рационе.
Употреблять больше зеленых продуктов – спаржу, сельдерей, брокколи, цветную капусту.
Яичные белки – также очень полезный продукт.

При сочетании изжоги с метеоризмом врачи рекомендуют:

Увеличить употребление крольчатины, постной говядины и телятины, индюшатины, куриного филе, паштетов домашнего приготовления и нежирной рыбы.
Чаще употреблять морковь и тыкву.
Есть чернослив, абрикосы.
Употреблять больше зелени.
Добавить в свой рацион сухари из ржаного хлеба.
Пить натуральные соки и травяные чаи.

Противопоказаниями является вся та же пища, со списком которой вы уже ознакомились в пункте о запрещенных продуктах при изжоге без сопутствующих проблем.

Особенности диеты при изжоге у беременных и кормящих женщин

Будущие мамы и уже кормящие женщины часто страдают от изжоги, и вынуждены очень тщательно составлять свое меню на каждый день. У некоторых мам изжога полностью исчезает после родов, а другие продолжают сталкиваться с этим неприятным чувством.

Для облегчения состояния беременным и кормящим женщинам нужно пересмотреть свой рацион, придерживаясь некоторых простых рекомендаций:

Как помочь ребенку избавиться от изжоги – правильная диета для детей с повышенной кислотностью желудка

От изжоги страдают не только взрослые – дети также часто испытывают чувство жжения в пищеводе. И чтобы ваш ребенок надолго забыл об изжоге, необходимо составить правильную детскую диету. В целом питание ребенка практически не отличается от взрослого меню – вредные и полезные продукты одинаково запрещены или разрешены как взрослым, так и детям.

Правила детской диеты при изжоге:

Контролируйте, чтобы ребенок питался в одно и то же время каждый день, а питание было дробным – часто и небольшими порциями.
Как и взрослым, детям с изжогой также запрещено употреблять продукты, повышающие кислотность – это любые цитрусовые, кислые соки.
Фаст-фуд, полуфабрикаты, и вообще все блюда, проходящие процесс обжарки – строго запрещены для детей.
Приучите ребенка тщательно пережевывать пищу и не спешить во время трапезы. Переедать малышу тоже нельзя.
Из полезных продуктов для ребенка с повышенной кислотностью желудочного сока – слизистые супы (рисовые или на основе овсянки) яйца, куриная грудка без кожи, натуральный плавленый и козий сыры, сметана обезжиренная, каши на молоке, кукуруза, сырая зелень, а также цельнозерновой и кукурузный хлеб, бананы, сладкие яблоки.
Ребенку, страдающему изжогой, также можно употреблять желе и мармелад домашнего приготовления, суфле, пастила, зефир, мед и сухое печенье. Эти сладости помогут разнообразить невкусный по мнению вашего чада рацион.

Как избавиться от изжоги надолго всего за 7 дней диеты и правильного питания?

При составлении меню пользуйтесь списками разрешенных продуктов, а также учитывайте чувствительность к тем или иным продуктам, аллергию и прочие негативные реакции. Каждый рацион сугубо индивидуален, и то, что подходит вашему желудку, может не подойти ребенку.

Понедельник:

Завтрак. Геркулесовая каша на молоке, некрепкий чай. В качестве лакомства можно съесть желе или зефир домашнего приготовления.
2-й завтрак. Кисель, несладкие сухари.
Обед. Суп овощной с добавлением петрушки, рыбное филе на пару с домашней кабачковой икрой, немного орехов на закуску.
Полдник. Бананы, молочный шоколад, кисель.
Ужин. Картофельное пюре, салат, отварная куриная грудка, омлет на пару.

Вторник:

Завтрак. Нежирный творог с сухофруктами и орехами или ленивые вареники с нежирной сметаной.
2-й завтрак. Ягодный мусс, запеканка творожная.
Обед. Манный суп, говядина на пару с овощами, некрепкий чай.
Полдник. Фруктовый салат, мёд.
Ужин. Гречневая каша, тефтели паровые, овощной салат, компот.

Среда:

Завтрак. Запеканка из нежирного творога с курагой, кисель.
2-й завтрак. Некрепкий чай с бутербродами.
Обед. Суп-пюре из кабачков и картофеля, сухари, негазированная вода.
Полдник. Сладкие фрукты и ягоды.
Ужин. Рисовая каша, котлеты на пару, вареное яйцо, свежий сок из овощей (помогает избавиться от приступа изжоги, если выпить его перед едой).

Четверг:

Завтрак. Овсяные кексы с нежирным молоком.
2-й завтрак. Тосты с сыром или с маслом, чай.
Обед. Запеченная кукуруза в початках.
Полдник. Яблочное желе или манный пудинг.
Ужин. Оладьи овощные на пару.

Пятница:

Завтрак. Вчерашний хлеб с плавленым сыром, некрепкий чай.
2-й завтрак. Тертая морковь со сладким яблоком.
Обед. Суп-пюре с сельдереем, яйцо всмятку, домашние несладкие сухарики.
Полдник. Имбирное печенье с натуральным йогуртом (лучше, если напиток будет домашним).
Ужин. Запеченная рыба с овощами или рыбная запеканка без специй, пюре из картофеля.

Суббота:

Завтрак. Тосты с домашним паштетом, чай.
2-й завтрак. Оладьи из кукурузы с нежирной сметаной.
Обед. Плов в мультиварке с нежирным мясом, свежая зелень, брокколи на пару.
Полдник. Молочное печенье, домашний компот.
Ужин. Овощное рагу с зеленым горошком или утка с гречкой в горшочках, теплый салат из овощей.

Причины возникновения изжоги

У многих людей через 30–60 минут после еды возникает изжога в загрудинной области. Единичные случаи жжения в зоне желудка связаны с погрешностями питания. Если изжога наступает после каждого приёма пищи и сопровождается отрыжкой, вздутием, расстройством стула, тошнотой, болевыми ощущениями, то речь идёт о заболеваниях ЖКТ. Она не является самостоятельной болезнью. Это всего лишь симптом, сигнализирующий о том, что у человека имеется патология органов пищеварения.

Заболевания, симптомом которых является изжога:

язвенная болезнь;
грыжа пищеводного отверстия диафрагмы;
гастрит;
панкреатит;
камни в жёлчном пузыре;
сахарный диабет;
гастроэзофагеальный рефлюкс;
осложнения после хирургических операций.

Чувство жжения в эпигастральной области возникает при гиперацидном гастрите. Изжога появляется потому, что в желудке образуется слишком много соляной кислоты. При повышенной кислотности нельзя есть продукты (жирную пищу, маринады, соления), которые могут спровоцировать избыточную желудочную секрецию. При пониженной кислотности изжога может возникнуть при выраженной рефлюксной болезни – забросе желудочного содержимого в пищевод. Случается это редко.

При рефлюксе возникает першение в горле, если кислота и содержимое желудка попадает в пищевод. Причиной патологии является ослабление мышц органа и неправильная работа клапана, который не справляется со своей функцией и пропускает обратно желудочное содержимое. Кислота раздражает слизистую пищевода, может повредить его стенки.

Причины, провоцирующие изжогу:

неправильное питание, злоупотребление жирной, острой, кислой пищей;
алкогольные напитки, курение;
переедание;
приём противовоспалительных, снотворных, спазмолитических препаратов и Аспирина;
второй-третий триместр беременности;
стрессовые ситуации;
ожирение;
приём пищи перед сном.

У беременных нередко возникает токсикоз, приводящий к рвоте, вследствие чего пищевод раздражается. На поздних сроках вынашивания плода в результате давления увеличившейся матки на диафрагму и желудок происходит заброс желудочного содержимого в пищевод, это приводит к изжоге.

Важно! Чтобы быстро снять изжогу, нужно выпить стакан кипячёной воды, проглотить ложку растительного масла либо принять антацидное средство – Ренни, Алмагель, Гастал.

Самые опасные продукты

Одной из причин першения в горле является употребление продуктов, провоцирующих изжогу. Если спустя полчаса после еды у человека возникает неприятное чувство жжения в пищеводе, значит, в его обеде присутствовали блюда, от которых стоит отказаться.

Влияние продуктов на процесс пищеварения:

увеличивающие уровень соляной кислоты – лимоны, алкоголь, киви, чеснок, ягоды;
вызывающие вздутие – горох, свежая выпечка, газированные напитки;
снижающие тонус пищеводного клапана – кофе, крепкий чай, шоколад, мята;
замедляющие переваривание – картошка фри, печень куриная, пельмени, консервы, жареная курица, котлеты, свинина, баранина;
усиливающие процессы брожения – арахис, виноград, перловка.

Каждый человек составляет свой список продуктов, приём которых следует ограничить. Люди с повышенным уровнем рН должны избегать острой и кислой пищи, она повышает кислотность желудка. Для больных с пониженной кислотностью диета включает овощи и фрукты, стимулирующие выработку желудочного сока. Но продуктов, расслабляющих нижний пищеводный сфинктер, следует избегать (крепкого чая, кофе, шоколада, томатов).

Опасные при повышенной кислотности продукты:

кислые овощи и фрукты;
фруктовые соки;
алкоголь;
жирные сорта мяса, сало, копчёные колбасы, сосиски;
наваристые мясные бульоны;
острая еда – чеснок, хрен, редька, лук, горчица;
кофе, чёрный чай;
жирные соусы, кетчупы.

Повышают кислотность желудка гранаты, так как в этих фруктах содержится много витамина С. Дыня является тяжёлой пищей, на её переваривание уходит длительное время. Виноград вызывает брожение в желудке, которое сопровождается вздутием и тошнотой. Персики, цитрусовые, киви, ягоды также влияют на секрет желудочных желез, эти фрукты повышают уровень рН. Особенно возрастает желудочная секреция после лимона.

При повышенной кислотности не рекомендуют пить апельсиновый, яблочный, томатный сок. Противопоказан вишневый, гранатовый, ягодный напитки. Маринованные огурцы, квашеная капуста, помидоры повышают уровень рН. Свежие огурцы приводят к выработке большого количества желудочного сока. Болгарский перец при гастрите есть нежелательно, так как алкалоиды, содержащиеся в нём, провоцируют отделение слизи и способствуют увеличению синтеза простагландинов, а это приводит к изменению уровня соляной кислоты.

Жирные копчёные колбасы, сало вызывают чрезмерное выделение желудочного сока. Нельзя при гастритах с высоким уровнем кислотности употреблять острую еду, раздражающую слизистую желудка и пищевода. Красное вино, пиво, шампанское усиливают выработку кислоты.

Люди, страдающие проблемами с желудком вследствие пониженной кислотности, должны исключить такие опасные продукты:

фасоль;
репу;
горох;
жилистое мясо;
сливки.

Нельзя есть сладкую выпечку и свежеиспечённый хлеб. Эти продукты вызывают вздутие кишечника и повышение внутрибрюшного давления. Итогом может быть заброс желудочного содержимого в пищевод.

Таблица продуктов, влияющих на желудочную секрецию:

Сильные возбудители желудочной секреции	Слабые возбудители желудочной секреции
Жареные блюда	Супы молочные, крупяные, овощные (из картофеля, моркови, свеклы)
Пряности: горчица, мускатный орех, лавровый лист, перец, гвоздика	Каши молочные жидкие
Крепкие мясные, рыбные или грибные бульоны	Хорошо вываренное мясо, свежая отварная рыба
Консервы, копчености	Молоко и молочные продукты
Острые закуски	Яйца всмятку или омлет
Ржаной хлеб	Хлеб белый вчерашней выпечки, сухари
Крепкий чай, кофе	Некрепкий чай
Напитки, содержащие алкоголь, углекислоту	Щелочные воды, не содержащие углекислоту

Важно! Во время принятия пищи следует придерживаться культуры питания. Очень горячая пища может вызывать изжогу. Есть нужно не спеша, тщательно пережёвывая каждый кусочек.

Продукты, к которым стоит относиться осторожно

С осторожностью нужно принимать пищу в столовых, кафе, барах и ресторанах. Блюда, приготовленные в таких заведениях, могут вызвать изжогу. Людям, страдающим проблемами с перевариванием пищи, следует избегать фаст-фудов, нельзя покупать беляши, чебуреки, лаваши, пирожки в киосках или на лотках. Предпочтительно питаться дома, приобретая продукты в магазинах, проверяя качество и дату изготовления каждого. Также требуется учитывать такие моменты:

Иногда изжога появляется из-за мучного. В состав выпечки входят дрожжи, которые ослабляют мышцы пищевода, жирное масло или маргарин, замедляющие процесс переваривания, а также сахар, раздражающий слизистую. Необходимо ограничить приём пшеничного хлеба, заменить его ржаным. Рекомендуется употреблять бездрожжевую продукцию.
Сырое молоко и многие молочные продукты полезны для малышей, но с возрастом способность организма их усваивать понижается. У многих людей бывает изжога после молока. Некоторые больные не воспринимают лактозу, поэтому молочные продукты у них вызывают аллергию, вздутие живота. Менее опасен кефир, но в его составе есть углекислый газ и жиры, провоцирующие повышение кислотности.
Слишком частое употребление овсянки (более 2-х раз в день) приводит к изжоге. Даже каша с молоком, сливочным маслом и мёдом может вызвать приступ жжения в пищеводе. Не вызывает изжогу отварной рис или гречка.
При изжоге яйца можно есть лишь в отварном виде: вкрутую, всмятку, приготовленные на пару. При гастрите полезно употреблять сырые яйца. Они обволакивают стенки желудка и мягко воздействуют на слизистую оболочку, способствуют её заживлению. При проблемах с органами пищеварения запрещено жарить на масле омлет. Можно добавить сырой яичный желток в заправку к салату. В день употреблять не больше 2 яиц. Нужно знать, что сырые яйца – источник сальмонеллеза.
Арбуз является полезным продуктом питания. Он улучшает работу почек, понижает холестерин. Его можно есть при проблемах с кислотностью, но не больше 2 долек в день.

Против пониженной кислотности принимают домашнее кислое варенье. Если кислотность повышена, полезно сладкое варенье, но в небольшом количестве. Не рекомендуют покупать магазинные джемы, так как в них могут быть вредные добавки.

Чтобы избежать приступов жжения после приёма пищи, необходимо соблюдать такие правила:

еда должна быть теплой;
есть нужно 5 раз в день, в одно и то же время, через каждые 3 часа;
не наедаться перед сном, ужинать не позднее 7 часов вечера;
спать на высоких подушках;
не ложится после каждого приёма пищи;
при высоком уровне кислотности исключить блюда, увеличивающие выработку соляной кислоты и раздражающие желудок;
при пониженной кислотности есть продукты, стимулирующие выработку желудочных соков.

Продукты, снимающие изжогу

Чтобы избежать боли и изжоги после приёма пищи, нужно соблюдать диету. При высоком уровне кислотности рекомендуют употреблять супы, борщи без уксусной заправки. Нежирное мясо или рыбу готовят на пару, отваривают или запекают. В качестве гарниров полезно есть овощи, макароны, каши. Рекомендуют употреблять нежирный творог, йогурт.

Напитки, которые уменьшают кислотность желудка: кисели, морсы, компоты из сушёных фруктов, травяные чаи. Какао от изжоги помогает, если сварить его на молоке. Нейтрализует соляную кислоту тыквенный сок. Тыква является незаменимым элементом диеты при гастрите. Из неё можно приготовить кашу на молоке. Такое блюдо мягко обволакивает стенки желудка, снимает воспаление при гастрите.

При низком уровне кислотности помогает фреш из кислых фруктов. Стимулирует секреторную функцию сок свеклы, болгарского перца и капусты. Полезно употреблять кефир, цитрусовые, ягоды. Еда должна быть перетёртой или жидкой. В качестве первых блюд рекомендуют бульоны, щи, борщи. Мясо варят или готовят на пару. Разрешённые овощи: морковь, картофель, свёкла, цветная капуста. Гарниры из овощей отваривают, запекают или тушат.

Причинами изжоги являются заболевания органов пищеварения или неправильное питание. Следует проанализировать свой рацион и понять, какие продукты могли вызвать неприятные ощущения. Лечится изжога медикаментозно и с помощью диеты. Подбор лекарств осуществляет врач после обследования больного.